Как научиться играть в большой теннис
Факторы, которые нужно учитывать при выборе детской стоматологии
Оформление собственности на квартиру в новостройке по ипотеке - оптимальный момент
Зачем проводится УЗИ - отвечает репродуктолог

На сайте всего: 7
Гостей: 7
Пользователей: 0


Главная » Детское питание

ВАРКА ОВОЩЕЙ

ВАРКА ОВОЩЕЙ

 

Овощи перед варкой тщательно вы­мойте в проточной воде щеткой, чтобы удалить землю и песок. Это важно потому, что в земле и песке могут быть яйца глистов и различные мик­робы. Обмытые овощи очистите ножом и снова промойте. С корнеплодов верх­ний покров лучше соскабливать но­жом. Чистить овощи до мытья нельзя, так как вместе с грязью будут смыты ценные питательные вещества.

Очищенные и особенно нарезанные овощи не храните в воде, так как в воду переходят витамины и минераль­ные соли, а часть витаминов разру­шается от соприкосновения с кисло­родом воздуха.

Потери питательных веществ в ово­щах при неправильном их приготовлении бывают очень велики, например, в результате длительной варки капу­ста теряет на каждые 100 г сахара— 81 г, на каждые 100 г минеральных солей—62 г.

При варке овощей на пару в ка­стрюлю  со специальным  вкладышем или в обычную кастрюлю, в которую предварительно кладут сетку или не­большое сито (вверх дном), налейте во­ду так, чтобы она не доходила до ди­ска вкладыша сетки или сита, и нагре­вайте. Когда вода закипит, положите вымытые, неочищенные овощи. За­кройте посуду крышкой и варите до готовности. При таком способе варки сохраняются минеральные соли и зна­чительное количество витамина С. По вкусу   и   аромату   овощи,  сваренные на    пару,   приближаются   к свежим.

 

Можно и так готовить овощи: про­мойте, очистите, нарежьте овощи и по­ложите в кастрюлю. Можно добавить сахар (3 г на 200 г овощей). Залей­те овощи до половины их высоты ки­пящей водой и тушите в закрытой по­суде до готовности.

Овощные отвары не выливайте, так как они содержат большое количество минеральных солей. Эти отвары до­бавляйте в первые блюда, используй­те для приготовления соусов.

 

Каждая мать должна помнить, что витамин С разрушается:

 

ЕСЛИ НАРЕЗАННЫЕ   ОВОЩИ  НЕ  СРАЗУ ВАРЯТ,

ЕСЛИ  ОЧИЩЕННЫЕ   ОВОЩИ ДОЛГО ЛЕ­ЖАТ В ВОДЕ,                                            

ЕСЛИ ГОТОВАЯ  ПИЩА  ХРАНИТСЯ СВЫ­ШЕ 2 ЧАСОВ,

ЕСЛИ ГОТОВАЯ ПИЩА НЕСКОЛЬКО РАЗ ПОДОГРЕВАЕТСЯ

ЕСЛИ   ОВОЩИ   ВАРЯТСЯ   В   ОТКРЫТОЙ ПОСУДЕ.

 

Запомните

 

ЕСЛИ В ПИЩЕ ОТСУТСТВУЮТ ВИТАМИ­НЫ И МИНЕРАЛЬНЫЕ СОЛИ – ПИТАНИЕ РЕ­БЕНКА НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ПОЛНОЦЕННЫМ; ПОЭТОМУ ОВОЩИ. ЗЕЛЕНЬ, ПЛОДЫ, ЯГО­ДЫ   ОБЯЗАТЕЛЬНЫ   В   ПИТАНИИ   ДЕТЕЙ.

Дата публикации: 16.06.2008 (13:54)| Просмотров: 2106 | Рейтинг: 3.0/1 |

0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:





Группа: Гости
Вход
  
Регистрация
  



XVIII Всероссийский творческий конкурс "Весенний марафон"
VI Всероссийский творческий конкурс "Здравствуй, Весна!"
IX Всероссийский творческий конкурс "Подарок к 8 марта"
VI Всероссийский детский творческий конкурс "Масленица удалая"
VIII Всероссийский творческий конкурс "ЗаМУРчательные кошки"
XII Всероссийский творческий конкурс "Цветочное настроение"
VIII Всероссийский творческий конкурс "Чудеса своими руками"
XXXIII Всероссийский конкурс профессионального мастерства "Мой педагогический успех"





© Детский развивающий портал "ПочемуЧка" 2008-2024
Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-54566 от 21.06.2013г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (РОСКОМНАДЗОР).

Соучредители: ИП Львова Е.С., Власова Н.В.
Главный редактор: Львова Елена Сергеевна
Электронный адрес редакции: info@pochemu4ka.ru
Телефон редакции: +79277797310

Информация на сайте обновлена: 29.03.2024


Реклама на сайте
О нас
Ваши отзывы
Обратная связь
Полезные сайты

Все права на материалы сайта охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Любое использование материалов с сайта запрещено без письменного разрешения администрации сайта.
Оплачивая товары и услуги нашего сайта, Вы соглашаетесь с договором-oфертой.