Из печеного или сваренного на пару картофеля приготовить пюре с молоком и маслом.
При подаче положить горячее пюре горкой на подогретую тарелку, сгладить поверхность, полить маслом и посыпать мелко нарубленным крутым яйцом, смешанным с нарезанной зеленью.
Картофель 200-250 г, масло сливочное 10 г, молоко 60 г, яйцо1/4 шт., раствор соли 5 г, зелень петрушки или укроп 3 г. | 
