Рыба в сухарях жаренная

Рыба в сухарях жаренная

Филе рыбы без кожи и костей разрезать на куски, смочить раствором соли, обвалять в муке, смочить во взбитом яйце и обвалять в просеян­ных сухарях. Обжарить рыбу с обеих сторон, после чего поставить в жарочный шкаф еще примерно на 5—10 минут.

Подать с отварным картофелем, заправлен­ным сметаной, или жареным картофелем и огур­цами. Вместо картофеля к рыбе  можно подать зеленый салат из капусты или помидоров.

Судак, треска,   морской окунь   100 г,  мука пшеничная  5 г,  сухари молотые 10 г, масло сливочное или подсолнеч­ное 10 г., яйцо 1/4 шт., раствор соли 3 г.