Первые блюда

Ирчик

Дата: Четверг, 04.06.2009, 20:53 | Сообщение # 1

Город: Киев

Группа: Новички

Сообщений: 4

Репутация: 0

Статус: Меня нет

Награды:

Cуп-пюре из овощей с шампиньонами

Грибы варите в подсоленной воде до готовности, затем нарежьте ломтиками. Капусту, картофель и коренья мелко нарежьте и отварите до готовности. Отвар спейте, овощи протрите через сито. Молоко доведите до кипения, убавьте огонь, положите протертые овощи, часть грибов, посолите. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Суп слегка охладите, заправьте смесью яичных желтков со сливками и растопленным маслом. Подавайте, оформив ломтиками грибов.

Сообщение отредактировал Ирчик - Четверг, 04.06.2009, 20:56

lanna151

Дата: Пятница, 05.06.2009, 15:29 | Сообщение # 2

Город: Самара

Группа: Проверенные

Сообщений: 1710

Мои детки: Анастасия 11.06.07г.

Репутация: 4

Статус: Меня нет

Награды:

Какой интересный рецепт только я не поняла что за коренья такие

Весна

Дата: Пятница, 05.06.2009, 15:34 | Сообщение # 3

Город: Самара

Группа: Администраторы

Сообщений: 2009

Репутация: 25

Статус: Меня нет

Награды:

lanna151, я так думаю лук, морковку, петрушку

avalanchy

Дата: Пятница, 05.04.2013, 21:42 | Сообщение # 4

Город: Варна

Группа: Новички

Сообщений: 2

Репутация: 0

Статус: Меня нет

Награды:

Гороховый суп по-мароккански

• Говяжий бульон – 1,5 л • Горох – 1,5 стакана • Репчатый лук – 1 шт. • Топленое масло – 3 ст. л. • Растительное масло – 3 ст. л. • Аджика – 0,5 ч. л. • Молотый имбирь – на кончике ножа • Черный молотый перец, соль по вкусу Горох залить 3 стаканами воды и оставить на ночь. Лук нарезать кольцами, обжарить в растительном масле до золотистого цвета, посолить, добавить топленое масло, бульон и довести до кипения. Затем положить разбухший горох и варить примерно 40 минут. За 5 минут до готовности добавить соль, перец, имбирь и аджику.

Сообщение отредактировал Ириска - Суббота, 06.04.2013, 10:52

shelev

Дата: Суббота, 24.08.2013, 01:00 | Сообщение # 5

Город: -

Группа: Пользователи

Сообщений: 32

Репутация: 0

Статус: Меня нет

Награды:

Готовлю щи по такому рецепту:
Щи из свежей капусты с картофелем

Ингредиенты:

мясной бульон1.3литра
капуста белокочанная600граммов
картофель350граммов
морковь120граммов
корень петрушки50граммов
лук репчатый120граммов
помидоры200граммов
→ или томат-пюре40граммов
масло топленое40граммов
сметана40граммов
зелень20граммов
перец горошкомпо вкусу
сольпо вкусу
лавровый листпо вкусу

Готовят бульон (см. рецепт «Мясной бульон» или «Рыбный бульон»). Овощи очищают
от кожицы. Помидоры ошпаривают и снимают с них кожицу.

Картофель нарезают брусочками, капусту, морковь, лук, корень петрушки — соломкой, помидоры — дольками.

Лук пассеруют на раскаленной с жиром сковороде в течение 5 минут до
золотистого цвета, добавляют морковь, петрушку и пассеруют еще 10 минут,
затем добавляют томат-пюре и прогревают все вместе 5–6 минут.

В кипящий бульон закладывают капусту, доводят до кипения и добавляют
картофель. Варят 15 минут, закладывают пассерованные с томатом-пюре
овощи и варят еще 10 минут. После этого вводят специи и доводят овощи до
готовности. Помидоры кладут за 5 минут до готовности супа.

Готовый суп настаивают 15–20 минут, разливают в тарелки, сверху посыпают рубленой зеленью и кладут сметану.

Щи можно подавать с кусочком мяса, рыбы, птицы, в зависимости от бульона, на котором готовили суп.

Улыбайся - себе жизнь продлишь... друзей порадуешь... врагов позлишь!..

Доска почёта
Форум сегодня посетили:	Наши активисты	Наши новички