У меня дети любят голубцы. Причем сын не есть мясо в других продуктах вообще, ни котлет, ни отбивных, разве что шашлык иногда и все. Поэтому готовлю голубцы довольно часто. Когда не хочу морочится, то делаю Ленивые голубцы http://receptov.net/2545-lenivye-golubcy-v-duhovke.html. Они у меня такими тефтельками получаются, я их щедро соусом заливаю и протушиваю. Съедаются мигом. А на обычные голубцы, беру капусту, провариваю или в микроволновку ставлю, разбираю на листики и что не использовала кладу в морозилку, просто листики без начинки, потом разморозила и быстренько голубцов навертела, очень удобно и время экономит.
все ингредиенты нарезаем одинаковым брусочком. Сырое куриное филе обжариваем до готовности, можно добавить щепотку приправы для курицы. Я готовила с приправой, придает красивый золотистый цвет. В конце жарки посолить. Ветчину тоже обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки. Хлеб ржано-пшеничный выкладываем на противень, солим и поливаем небольшим количеством растительного масла, не больше чайной ложки. Ставим в духовку разогретую до 250 градусов, подсушиваем до легкого поджаривания. Помидоры остаются свежими. Все укладываем на плоскую тарелку слоями. Я кладу сначала обжаренное филе, потом половину помидор, чтобы курица пропиталась соком, следующий слой обжаренная ветчина, все промазываем заправкой майонез+аджика+чеснок, затем выкладываем остальную часть помидор. Сверху перед подачей на стол горкой гренки. Салат получается необычный, довольно сытный, в меру острый и ароматный. Ваши гости останутся довольны.
1. Окрошка на кефире и газированной водеИнгредиенты: 4 средних картофеля, 4 яйца, 5 огурцов, 150 г салями, 220 г редиса, 2пучка зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 л кефира, 900 мл газированной воды, соль, уксус по вкусу, сметана для подачиПриготовление: Сварить картофель, остудить, очистить ипорезать небольшими кубиками. Яйца сварить в крутую, промыть под холодной водой, очистить и измельчить. Огурцы мелко порезать мелко, 1 огурец и редис потереть на терке. Салями порезать небольшими кубиками. Лук мелко порезать, часть посыпать солью и потолочь. Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю. Налить холодный кефир. Добавить холодную газированную воду. Посолить. Добавить уксус по вкусу. Перемешать. Остудить.2. Окрошка на квасеИнгредиенты: 300 г зеленого лука, 4-5 куриных яиц, 0,5 чайной ложки горчицы, 1,5 лкваса, 500 г огурцов, 300 г вареного мяса или колбасы, 300 г картофеля, 1 чайная ложка хрена, 100 г укропа, соль, лимонный сок, перья чеснока, петрушка – по вкусуПриготовление: Сварить яйца вкрутую, картофель - вмундире, остудить. Зеленый лук измельчить. Из вареных яиц вынуть желтки и добавить к луку, заправить горчицей. Растереть все пестиком: лук должен стать мягким, а желтки и горчица – превратиться в однородную массу. 3алить все квасом. Порезать и добавить в окрошку укроп. По желанию можно добавить перья чеснока и петрушку.Почистить вареный картофель, нарезать кубиками и добавить в общую массу. Огурцы перед нарезкой можно почистить (если кожица жесткая или горчит), затем порезать кубиками. Оставшийся от яиц белок, а также мясо (или колбасу) тоже нарезать кубиками. Все ингредиенты положить в окрошку. Добавить лимонный сок Посолить по вкусу, добавить хрен. По необходимости долить квас. Перед подачей окрошку нужно остудить в холодильнике.3. ГаспачоИнгредиенты: 5-6 штук очень спелых помидоров среднего размера, 2 сладких перцасреднего размера, 2 зубчика чеснока, пара засохших кусочков белого хлеба, 2 стакана томатного сока, 2 столовых ложки красного винного уксуса, 2 столовых ложки оливкового масла, ½ очищенного свежего огурца, 1 репчатая луковица, 3 веточки петрушки, соль, перец по вкусу, 3 капли соуса табаско, ледПриготовление: промыть овощи под проточной водой, бланшироватьпомидоры, удалить шкурку и семена. Все ингредиенты, кроме помидоров, измельчить с помощью блендера в глиняном горшке. Помидоры перетереть на терке, добавить к смеси, размешать ложкой и подавать со льдом.4. Свекольник на кефиреИнгредиенты: 350 г огурцов, 1 л кефира, 30 г зеленоголука, 350 г свеклы, 30 г укропа, 2 дольки чеснока, соль, перец по вкусуПриготовление: Натереть огурец на крупной терке. Есликожица горчит, предварительно ее удалить. Сырую молодую свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Сложить огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавить кефир и мелко нарезанную зелень. Посолить и положить очень мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешать, добавить немного холодной воды, проверить на соль и подавать, посыпав зеленью.5. Холодный огуречный супИнгредиенты: 600 мл кефира, 2 огурца, 4 шт. редиса,1 долька чеснока, свежая зелень, сахар, соль и молотый перец - по вкусу Приготовление: Все овощи и зелень помыть. Огурец и редисочень мелко нарезать или натереть на терке. Очищенный чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить. Овощи и зелень залить кефиром, добавить сахар, посолить и поперчить. Хорошо перемешать и подавать к столу с поджаренным хлебом.
Япользуюсь микроволновкой, на 12 минут туда капусту и листики мягкие и легко отходят. Фарш обычно делаю 50/50 свинину и говядину. Добавляю немного риса.
У менярецепт намного проще. Скажу честно, кулинар я не особо, поэтому чаще покупаю полуфабрикаты. Купите голубцы в Ремит. И возиться не придется ни с капустой, ни с фаршем. По вкусу они как домашние, ничем не хуже. Мне, когда неохота или нет времени на готовку то всегда там покупаю. Вкусно и получаются как свойские. На 40 минут режим тушение в мультиварке и вкусные голубцы готовы.
Реклама на сайте
