Сварить мясной или куриный бульон, процедить. Рис перебрать, промыть несколько раз, положить в подсоленную кипящую воду (300 г) и варить при слабом кипении до мягкости, но не переваривать. После этого откинуть рис на дуршлаг или сито.
Когда отвар стечет, рис опустить в горячий бульон и прокипятить. Петрушку и укроп промыть кипяченой водой, мелко нарезать и посыпать бульон, налитый в тарелку.
Говядина или курица 100 г рис 15 г, морковь 10 г, лук репчатый 5 г, репа или брюква 10 г. вода 500 г, укроп, петрушка 2 г, раствор соли 5 г. | 
