Взять небольшой кусок свежей капусты, обмыть, нарезать мелкими квадратиками, положить в кастрюлю с кипящей водой, закрыть крышкой и варить при слабом кипении 10—15 минут. Морковь, нарезанную тонкими кружочками, и нашинкованный лук прокипятить с маслом и томатом-пюре. Картофель нарезать кубиками. Положить морковь, лук и картофель в кастрюлю с капустой и варить до готовности овощей. В тарелку со щами положить сметану.
Капуста белокочанная 70 г, картофель 50 г, морковь 15 г. лук репчатый 5 г, томат-пюре 5 г, масло сливочное 5 г, сметана 15 г. вода 400 г, раствор соли 5 г. | 
