Что потребуется:
тыква - 700 гр,
молоко - 1/2 стакана,
мука пшеничная - 1 стакан,
2 яйца,
сахар 2 ст. ложки,
растительное масло для жарки - 1/2 стакана,
соль. 1. Тыкву тщательно очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой терке, добавить молоко, потушить до готовности и охладить.
2. Яичные белки отделить от желтков. В тыквенную массу добавить растертые с сахаром желтки, соль и перемешать. Муку просеять, всыпать в тыквенно-яичную массу и еще раз перемешать.
3. Взбить яичные белки в густую пену. В готовое тесто аккуратно ввести взбитые белки, перемешивая сверху вниз, но не взбивая.
4. Выпекать оладьи, выкладывая массу небольшими порциями на сковороду, смазанную маслом. Подавать со сметаной, вареньем, джемом или медом. | 
