Удалить у кабачка кожицу и рыхлую сердцевину с семенами. Кабачок нарезать на куски, пропустить через мясорубку, добавить муку, взбитое сырое яйцо, раствор соли и размешать. Если масса для оладьев будет густой, развести ее молоком. Жарить оладьи на чугунной сковороде с маслом.
Кабачки 200 г, мука пшеничная 15 г, масло сливочное 15 г, яйцо 1 шт., раствор соли 5 г | 
