Мякиш черствого пшеничного хлеба нарезать мелкими кубиками, залить холодным молоком (100 г) и перемешать. Желтки растереть с сахарным сиропом, соединить со взбитыми в пену белками, а затем добавить набухший хлеб и изюм.
Подготовленную массу осторожно перемешать, уложить в глубокую скороводу, смазанную маслом и обсыпанную просеянными сухарями, разровнять поверхность, сверху положить маленькие кусочки масла и запечь в жарочном шкафу. Подать сразу после выпечки с оставшимся холодным кипяченым молоком.
Хлеб пшеничный 150 г, молоко 200 г, изюм 15 г, сахарный сироп 30 г, масло сливочное 15 г, яйцо 1 шт., сухари молотые 10 г. | 
