Чем занять ребенка?
Буллинг: борьба за место в коллективе
Как правильно организовать работу и отдых при переходе на шестидневку: рекомендации опытного психолога
От единорога до мусса: 5 эксклюзивных идей для торта

На сайте всего: 3
Гостей: 3
Пользователей: 0


Главная » Родителям

Что такое пищеблок?

Пищеблок школы или детского сада – это сложная, постоянно функционирующая система, оборудованная большим количеством дорогостоящего оборудования. В санитарных нормах предусмотрено огромное количество требований к пищеблокам.

В состав пищеблока должны входить: кладовая для овощей и фруктов, кладовая для сухих продуктов, холодильные установки для скоропортящихся продуктов, рыбы и мяса; цех первичной обработки овощей и фруктов; мясной и рыбный цех, горячий цех, оборудованный электрическими плитами и пароконвектоматами; холодный цех, раздаточная, загрузочная, моечная кухонной посуды, помещение для персонала, помещение для хранения инвентаря, моющих растворов.


Конечно же, все оборудование должно быть современным и проходить регулярные проверки. Стандарты качества питания детей постоянно повышаются, поэтому оборудование нужно вовремя обновлять. Обязательное требование СанПина – регулярные уборки пищеблока. Существует немало требований к покрытию стен, потолка, к полу пищеблока.

Серьезная проблема состоит в том, что в регионах России требования к оборудованию пищеблока не соблюдаются или соблюдаются лишь частично. Это связано с недостатком средств, ведь оборудовать полноценный пищеблок очень сложно и не по средствам даже некоторым кафе и ресторанам. К сожалению, нет оснований полагать, что оборудование вовремя обновляется, не говоря уже о регулярных проверках состояния здоровья персонала. Позволить себе оборудовать качественное помещение для приготовления пищи могут только частные школы и детские сады, да и то далеко не все.

По этой причине большинство школ в больших городах перешли на аутсорсинговое питание, а собственные пищевые блоки образовательных учреждений остаются лишь в небольших городах регионов России.

В случае сотрудничества с аутсорсинговыми компаниями последние берут на себя все заботы по приготовлению пищи. Еда готовится на специальном, оборудованном самой новейшей техникой комбинате школьного питания. Здесь подбирается только современное дорогое оборудование и профессиональный персонал. Чем большее развитие получает это направление, тем менее востребованными становятся пищеблоки в школах и детских садах.

Садики тоже прибегают к услугам профессионалов, поставляющих свежие обработанные продукты, однако пищеблоки в садах пока остаются. Вероятно, что переход на готовое высококачественное здоровое питание для них – дело времени.

И эта тенденция закономерна. Ведь роль школы и садика – давать учащимся образование и должное воспитание, а не оборудовать пищевой блок и решать бытовые вопросы.

Дата публикации: 15.10.2013 (10:48)| Просмотров: 7313 | Рейтинг: 0.0/0 |
учащиеся, детский сад, питание, питание детей, здоровое, Пищеблок, школа, комбинат

0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:





Группа: Гости
Вход
  
Регистрация
  



XXI Всероссийский творческий конкурс "Осенний марафон"
XI Всероссийский творческий конкурс "Осенняя мастерская"
VI Всероссийский творческий конкурс ко Дню Матери "Подарок для мамы"
XVII Всероссийский творческий конкурс "Любимый зоопарк"
X Всероссийский творческий конкурс "Чудеса своими руками"
Всероссийский творческий конкурс "Мир природы"
XII Всероссийский творческий конкурс "В гостях у сказки"
II Всероссийский конкурс профессионального мастерства "Педагогическая копилка"





© Детский развивающий портал "ПочемуЧка" 2008-2024
Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-54566 от 21.06.2013г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (РОСКОМНАДЗОР).

Соучредители: ИП Львова Е.С., Власова Н.В.
Главный редактор: Львова Елена Сергеевна
Электронный адрес редакции: info@pochemu4ka.ru
Телефон редакции: +79277797310

Информация на сайте обновлена: 14.11.2024


Реклама на сайте
О нас
Ваши отзывы
Обратная связь
Полезные сайты

Все права на материалы сайта охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Любое использование материалов с сайта запрещено без письменного разрешения администрации сайта.
Оплачивая товары и услуги нашего сайта, Вы соглашаетесь с договором-oфертой.