Детская кровать для трёхлетки: нюансы выбора
Как выбрать для себя одежду в Москве
Как выбрать умные часы для плавания в бассейне - советы экспертов
Что такое септик?

На сайте всего: 44
Гостей: 44
Пользователей: 0


Главная » Детская библиотека

Почему огурцы могут быть горькими?

        

Если у тебя есть домик на даче или в деревне, то ты пробовал огурцы с грядки, которые не всегда похожи на магазинные. Такие овощи намного ароматнее, насыщеннее и полезнее. Правда, иногда их совершенно невозможно есть из-за горького вкуса. Почему же так происходит?

Несмотря на то, что огурцы давно стали для нас вполне традиционными, их родиной считается Индия. Влажные тропические леса являются для них самой подходящей средой, так он  там они не знают недостатка влаги и резких перепадов температуры по ночам, которые характерны для нашей полосы.

Огурец — очень капризный, поэтому любое изменение будет вызывать у него стресс. Слишком жарко, слишком сухо, слишком холодно — и всё. Он начинает вырабатывать специальное вещество — кукурбитацин, которое является своеобразным антистрессом. Как ты догадался, это вещество и придаёт огурцам горьковатый привкус, которым обычно славится кожура и плодоножка. Чем хуже погода, тем больше горечи. И с этим ничего не поделать, когда речь идёт о любительском огороде. Впрочем, иногда нам везёт, и огурцы горчат только по краям, что совсем не мешает наслаждаться их освежающим вкусом  и готовить витаминные салаты.

Конечно, если отнестись к посадке очень серьёзно, то можно минимизировать появление горечи, строго контролируя подачу света и температурный режим. Наконец, стоит признать, что в современном в мире выведено несколько сортов огурцов, которые не горчат никогда: в них есть ген, который препятствует появлению кукурбитацинов.

Но стоит также принять к сведению, что кукурбитацин обладает лечебными свойствами и защищает человека от появления злокачественных опухолей, помогает работе кишечника и печени. Так что не торопись выкинуть горький огурец, так как он тоже заслуживает твоего внимания. И аппетита.

Дата публикации: 11.02.2018 (15:55)| Просмотров: 1576 | Рейтинг: 5.0/1 |

0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:





Группа: Гости
Вход
  
Регистрация
  



XVII Всероссийский творческий конкурс "Осенний марафон"
VIII Всероссийский творческий конкурс "Осенняя мастерская"
VII Всероссийский творческий конкурс "Времена года"
XI Всероссийский творческий конкурс "Пернатые друзья"
X Всероссийский творческий конкурс "Моё любимое животное"
XV Всероссийский творческий конкурс "Творим и мастерим"
VII Всероссийский творческий конкурс "Волшебный пластилин"
XVIII Всероссийский конкурс профессионального мастерства "Педагогическое открытие"
VIII Всероссийский творческий конкурс "Грибное лукошко"
XIV Всероссийский творческий конкурс "Любимый зоопарк"





© Детский развивающий портал "ПочемуЧка" 2008-2023
Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-54566 от 21.06.2013г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (РОСКОМНАДЗОР).

Соучредители: ИП Львова Е.С., Власова Н.В.
Главный редактор: Львова Елена Сергеевна
Электронный адрес редакции: info@pochemu4ka.ru
Телефон редакции: +79277797310

Информация на сайте обновлена: 03.10.2023


Реклама на сайте
О нас
Ваши отзывы
Обратная связь
Полезные сайты

Все права на материалы сайта охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Любое использование материалов с сайта запрещено без письменного разрешения администрации сайта.
Оплачивая товары и услуги нашего сайта, Вы соглашаетесь с договором-oфертой.