Если вы приглашены на фуршет, то должны знать хотя бы минимальную информацию об этом мероприятии. А вернее о правилах фуршета. Об этом подробнее и поговорим с вами.
Как правило, устраиваются фуршеты по какому-то официальному случаю. И гости получают приглашения на фуршет, в которых обычно указывается, как нужно одеться на мероприятие. Если же наряд не обсуждается, то все-таки лучше выбрать для этого случая классический деловой костюм. Конечно, в этом приглашении всегда указывается и когда начнется мероприятие.
По приходе на мероприятие нужно обратить внимание на то, как сервированы столы. Обычно на краю стола стоят стопки тарелок, слева от них кладутся вилки, а справа ножи. После этого стоят напитки и посуда для них.
За посудой обычно стоит различная закуска. Среди нее, как правило, есть разные бутерброды, нарезка, сырные тарелки, канапе и ассорти из фруктов.
Имейте в виду также и то, что правила фуршетов на Востоке иные. Могут и салфетки и посуда ставиться по-другому. А ассортимент закусок на столе и напитков может состоять из традиционных блюд этой страны.
Когда вы зайдете в банкетный зал, нужно сначала подойти к тем, кто пригласил вас на фуршет. Вы должны их поприветствовать и после этого уже и иных гостей. Затем вы можете подойти к столу и наполнить сами свою тарелку закусками. Фуршет является мероприятием неформальным. По этой причине там не должно быть стульев, все ходят и общаются. А организация обслуживания банкета проводится таким образом, чтобы гости всегда были с напитками и пищей.
Накладывают закуски при помощи сервировочной вилки, прилагающейся к каждому блюду. Официанты разливают напитки. По этой причине вам нужно сказать, что бы вы хотели поесть или выпить. Не принято держать полный бокал в руках, он ставится на тарелку, там же кладется и вилка. Вы должны при помощи левой руки удерживать тарелку с закуской. Иной рукой вы можете приветствовать гостей, которые только прибыли.
Нельзя на фуршете налегать активно на еду. Она просто дополнение к процессу общения, а ради него и собирают обычно всех на мероприятии. Принято на фуршетах говорить тосты и чокаться. Но бывает, что хозяева праздника все-таки говорят спич. В этом случае все, кто присутствуют на празднике, чокаются, и мужчины в этом случае должны держать свои бокалы немного ниже, чем женщины. Гости должны держать бокалы ниже хозяев, а подчиненные ниже начальства.
На фуршете для салфеток и посуды есть специальные столики и тележки. В ходе фуршета можно пару раз менять тарелки. По этой причине не нужно стараться класть много закусок на один раз. Применяя спиртные напитки, также нужно помнить об умеренности.
Для каждого гостя, который первый раз видит фуршетный стол, будет уместнее все-таки понаблюдать за гостями, как они себя ведут. Нельзя на фуршете торопиться, громко разговаривать, привлекая к себе излишнее внимание. Если с вами произошло какое-то недоразумение, нужно постараться вести себя спокойно и все последствия этого казуса свести к минимуму, используя для этого обслуживающий персонал.
| 
