Секреты вкусной вегетарианской пиццы

Одним из наиболее востребованных вариантов пиццы является вегетарианская пицца. Это разновидность блюда, для приготовления которого не используется мясо, то есть рецепт постный, но очень вкусный и полезный с вегетарианской начинкой. Коржик из теста и помидоры – в качестве начинки. Ну и, пожалуй, расплавленный творог, полностью сочетающийся с принципами вегетарианства – пища животного происхождения допускается в варианте оволактовегетарианства.

Вегетарианская пицца может стать постоянным гостем стола в каждом доме, т.к. менее калорийна и при частом употреблении не вредит фигуре, кроме того, она всегда получается сочной и вкусной.

Секреты вегетарианской лепешки

Вегетарианские варианты отличаются от обычных отсутствием мяса и некоторых других продуктов. При этом отличается не только состав начинки, но и рецепт теста для пиццы. Такое блюдо готовится быстро, можно использовать дрожжевой и бездрожжевой варианты.

В первом случае используется смесь из тонкой пшеничной и более грубой ржаной муки. Замешивание в пропорции 70% на 30%, добавляются натуральные дрожжи, соль, сахар, вода. Тесто получается очень мягким и нежным, с большим количеством пор. Для второго варианта дрожжи не применяются, лепешка получается тоньше, она оптимально подходит для чесночно-сливочных рецептов.

Виды постной и вкусной начинки

Среди самых популярных вариантов веганских блюд выделяются следующие:

• пицца Маргарита с томатами, базиликом и свежей Моцареллой, отличается нежным вкусом, может подаваться с чесночно-оливковым соусом;

• сырная лепешка – готовиться с несколькими видами сыра, среди которых обязательно должны быть твердый и мягкий, для придания блюду пикантного вкуса можно использовать сорта с голубой плесенью, например, Дор Блю;

• сырно-грибная – такая итальянская лепешка готовится по предыдущему рецепту, но в состав дополнительно входят ароматные, слегка обжаренные грибы;

• песто – блюдо с изысканным, насыщенным вкусом, нежным сыром, каперсами, свежими помидорами и соусом песто, благодаря которому пицца приобретает свежий, необычный аромат.

Начинки могут быть самыми разнообразными. Среди распространенных вариантов – сырная, Маргарита, с грибами, овощная, с бобами. Выбор очень большой, любой предпочитающий веганскую кухню, найдет лучший рецепт для себя, как и у каждой хозяйки обязательно найдется свой фаворит среди рецептов вегетарианской пиццы.