Нам понадобится 1 стакан сливок 10% 2 яйца 1 ст л сахара 100 г шоколада Ставим на водяную баню сливки и 2 взбитых желтка с сахаром, постоянно помешиваем, доведя до загустения затем добавляем шоколад, снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры Взбиваем охлажденные белки с щепоткой соли в крепкую пену, и добавляем в остывшую шоколадно-сливочную массу. Добавляем постепенно, небольшими количествами мешая ложкой.Должна получится однородная масса. Разливаем по креманкам (у меня стаканы), накрываем пищевой пленкой, чтоб не попадал воздух и в холодильник минимум на 4 часа.
