Сварить картофель «в мундире», очистить и горячим протереть через сито. Картофельную массу посолить, хорошо смешать с растопленным маслом и взбитым яйцом (3/4шт.). Положить на сковороду, смазанную маслом и посыпанную просеянными сухарями, смазать яйцом 1/4 шт., смешанным со сметаной (чайная ложка), и запекать в духовке 15 минут. Подать со сметаной, сметанным или томатным соусом.
Картофель 200 г, сухари молотые 5 г, масло сливочное 10 г, сметана 40 г или соус 50 г, яйцо 1 шт., раствор соли 5 г. | 
