|
 Йогурт был
изобретен в XX веке.
Русский ученый И.И. Мечников первым догадался добавить в молоко бактерию коли,
которая обитает в кишечнике многих млекопитающих. Заквашивание молока таким
образом повышает питательные свойства молока, благотворно влияет на пищеварительный
тракт и этот продукт хорошо усваивается организмом. Йогурт быстро стал популярным,
он привлек к себе внимание за свои полезные качества. Название этот
кисломолочный продукт получил в память о пастухах, которые в глубокой древности
использовали вычищенные желудки овец для хранения надоенного молока. А еще
йогурт в переводе с греческого означает «долгая жизнь».
| 
